オーストラリアに滞在したことがある人ならわかると思いますが、オーストラリアのハンバーガーはうまい。
それもそのはず、国民食と言ってもいいぐらいオーストラリア人はハンバーガーが大好き。
バーガーチェーンや個人営業のお店が競い合っていて、レベルがどこも高い。
今日はその中でも、オーストラリアのトップ・シェフが作ったバーガーショップを紹介します。
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オーストラリアトップシェフNeil Perryが運営するBurger Project
Neil Perryはシドニー、メルボルン、パースなどに３つ星レストランを持つレストランオーナー、兼シェフ。
カンタス航空の機内食もこの人がアドバイス役として参加しているそうです。
彼が手がけるお店（Rockpool、Rockpool Bar & Grill）は”Fine Dinining”、日本語で「高級料理」のお店ばかり。
その人が、ハンバーガーチェーン店”Burger Project”をオープンさせました。
高級料理店で出されるような最高のお肉のハンバーガーが手軽に食べられる。
これを聞いてバーガー好きはいくしかないですよね。
シドニーハンバーガーレストランマップ
（シドニー都心部の地図。右上の枠の記号（Full Screen）をクリックして拡大で表示すると見やすくなる。地図は右上の記号から保存や各種SNS等での共有も可能）
シドニー、メルボルン、ブリスベンに１２店舗。そのうち、シドニーには７店舗。
Burger Projectは地図上で、赤色の印。シドニー旅行者には地図上の３店舗が一番アクセスしやすい。
今回訪れたのはオペラハウスの最寄り駅、サーキュラーキー(Circular Quay)駅から降りてすぐの建物Gateway内にあります。
この建物は最近改装されたばかりで、いろんなオーストラリアの人気店がオープンした。
バーガープロジェクトもその内の一つ。この看板が目印。
ちなみに、サーキュラーキーはよくジョギングに行くんですが、最高の眺め。シドニー観光の定番です。
オージービーフがめちゃうま！Burger Projectのバーガー
商品名：オージーバーガー
値段：$11.50
注文したのは、オージーバーガー。
野菜シャキシャキ、お肉ジューシーで他のバーガーチェーン店とは全然違う。
正直、今まで食べてきたバーガーチェーンの中で一番美味しく感じました。
ぜひ、オーストラリアに来る機会があるなら一度食べてみてほしい。
オーストラリア人のことをオージーと呼ぶのですが、オーストラリアのバーガーには基本的にビーツ(Beetroot)という赤い色素が強い野菜が入っています。
オーストラリアに来たことがある人は試してみるといいかもしれません。色が強いので躊躇するかもしれませんが、僕は好きです。
パティ（牛肉）は「Cape Grim」というオーストラリア、タスマニア産のお肉を使用。
サイドはチップスとコーラーという王道にしたんですが、飲み物は赤ワインやビールも売っています。
お肉にワインを合わせるのはよくありますが、バーガーにワインっていうのが本当にお肉に自信がある証拠。
オーストラリアバーガー、お肉ランキング
個人的な独断と偏見だけでオーストラリアのバーガーショップをランキングしています。今回食べたBurger Projectが今まで食べてきたバーガーチェーンの中で一番うまく感じました。
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- Burger Project
- Five Points Burger
- Ribs & Burgers
- Grill’d
- Hungry Jack
- McDonald
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